2016-09-16から1日間の記事一覧

岩魚（イワナ）のお刺身

東近江市在住の友人のプロジェクトに関わることになり、ご縁あって滋賀県東近江市にある岩魚（イワナ）の養魚場渓流館へ。年間30万尾を採卵から孵化。小さな岩魚から大きな３年もの成魚がぴょんぴょんとジャンプしていて驚いた。養魚場内では岩魚料理を楽…